КУРКУМА- СПЕЦІЇ, ЛІКИ АБО ЧУДО-КОРІНЬ.

Пряність, яка носить цікаву і незвичайну назву – куркума, завзятим кулінарам знайома давно.

Рослина, з коріння якого роблять ароматну пряність, і не тільки, так і називається – куркума.

Відноситься воно до сімейства імбирні.  Прийшов до нас ця рослина з Індії, південно-східній її частині.

Крім того, що кулінари давно і з задоволенням використовують рослину в своїх цілях, не можна обійти і здатність куркуми впливати на різні хвороби.

Перш за все, її по праву можна назвати природним антибіотиком. Справляючись з багатьма захворюваннями, викликаними запальними процесами, куркума не дає побічних небажаних ефектів, що найчастіше відбувається при вживанні препаратів хімічного походження. Особливо актуальний продукт у цьому зв’язку, при захворюваннях простудних, фарингіті, тонзиліті, гаймориті. Коли з’явилися перші, так би мовити, симптоми цих захворювань, треба всього-знати кілька рецептів з куркумою. Наприклад, половинка чайної ложечки куркуми, заваренной окропом (1/2 ст.) Так ложечка чайна меду, які ще хвилин п’ять настоятися, зможуть протистояти будь-якому респіраторне захворювання, якщо приймати це зілля всього пару разів на день.

Коли тонзиліт або фарингіт замучили, то спробувати можна в половинці склянки води, причому, кімнатної температури, щіпку куркуми і солі розмішати. Полоскання звичайно частенько треба робити – на день разів шість. Обов’язкова умова – полощемо на ніч горло і після сну відразу. При фарингіті можна змішати куркуму (0,5 л. Ч.) і мед (1 л. Ч.). Тримаючи в роті цю суміш в день 3, а то і 4 рази всього по кілька хвилинок, ви забудете про хвороби назавжди.

Приносить полегшення куркума, причому миттєве, коли вдихати її дим. Якщо у вас бронхіт або катар верхніх шляхів дихальних, треба спалити половинку чайної ложки чарівного порошку з кореня куркуми. Під час вдихання диму, відбувається виділення слизу, причому, дуже рясне, що і призводить до значного поліпшення сосояніі.

Куркума може не тільки замінити лікування медикаментозне у багатьох випадках, а й очистити організм від токсинів. Ці підступні речовини можуть накопичуватися, коли людина змушена приймати тривалий час ліки. При отруєнні хімікатами, інсектицидами треба додавати в страви кілька пучок цього ароматного пряного речовини. Таким чином, можна убезпечити печінку і допомогти їй впоратися з виведенням шкідливих речовин з організму.

Профілактика, а також лікування захворювань шлунка, жовчного міхура і кишечника, ще один бонус до скарбнички цього чарівного рослини. Корінь куркуми, який має насичений жовтий колір, сприяє спорожнення міхура жовчного. Можна сказати, що куркума стимулює виготовлення жовчі, чим покращує травні процеси.
Мало того, корінь цей поліпшує склад крові, знижуючи рівень холестерину поганого. Речовини, що знаходяться в ній, стимулюють утворення еритроцитів, а агрегацію тромбоцитів зменшують.

Ще одна властивість куркуми робить її, мабуть, незамінною не тільки у профілактиці захворювань онкологічних, а й у лікуванні їх. Вона вважається найпотужнішим антиоксидантом. Причому, доведено це безліччю досліджень і спостережень. Ті люди, які постійно вживають куркуму, онкологічними захворюваннями хворіють набагато рідше. Вважається, що рослина дуже благотворно впливає на стан хворого в реабілітаційний період, очищаючи організм і відновлюючи сили.

Вживання куркуми показано і при цукровому діабеті. Досить перед прийомом кожним їжі, приймати по третину ложечки чайної порошку, запиваючи його водою у великій кількості.

Здатність куркуми регулювати процеси обмінні, робить її популярною для бажаючих схуднути.

Вважається ця рослина і прекрасним засобом, який збереже молодість вашу і красу. Чистий, здорова шкіра, чудовий колір обличчя, блискучі, шовковисте волосся – все це може бути і у вас, якщо в щоденному раціоні з’явиться куркума. З неї можна робити маски. Склад їх дуже простий і доступний. Всіх складових знадобиться всього по одній ложці чайної. Це куркума, мед і молоко. Інгредієнти хорошенечко перемішати і нанести на шкіру, природно, попередньо очищену. Дуже важливо в процедурі цієї – не перестаратися. Тримати маску треба не більше 20 хвилин. Адже куркума володіє ще й барвним ефектом. Тому наносити і змивати її бажано в рукавичках. Можна змивати кефіром або водичкою теплою, змочивши в ці рідини ватний тампон. Якщо у вас судини розташовані близько, то мед краще замінити алое. Процедури бажано робити через день і краще перед сном. Використовується куркума в поєднанні з іншими продуктами.

Протипоказання Як і у всіх, без винятку, продуктів, у куркуми теж є свої особливості. Для здорової людини, який цю спецію вживає, щоб смак страви поліпшити, протипоказань, мабуть, ніяких немає. Залежить все від уподобань смакових і тих продуктів, в сусідство до яких ви будете пропонувати цю приправу. Якщо взяти до уваги думку фахівців кулінарів, то на 5 або 6 порцій пропонується чайна ложечка куркуми. Але все це, зрозуміло ж, відносно. Ні відповідної дозування і для прийняття куркуми в цілях профілактичних. А от тим людям, хто схильний язвенному захворюванню шлунка або гастриту, куркумою краще не зловживати. Заборонено її використовувати і у випадку закупорювання жовчовивідних шляхів. Жовтяниця і камені в жовчному міхурі теж є протипоказаннями для застосування в своєму раціоні куркуми. Принаймні, у великих дозах.

Не варто використовувати пряність цю в лікувальних цілях для діток менше п’яти років.

Вагітним теж краще порадитися з лікарем, навіть якщо є явні показання до застосування препаратів з цієї чарівної рослини.

З обережністю треба поставитися до прянощі і схильним до алергії людям. У цих випадках, мабуть, треба згадати чудову фразу: “Не нашкодь!”. Але якщо явних протипоказань немає, то полюбилося в багатьох країнах рослина – куркума, відмінно впорається з цілою низкою захворювань. І якщо в раціоні вашому з’явиться ця знаменита приправа, вважайте що забезпечили безпеку від дуже багатьох неприємних недуг і собі і своїй сім’ї.

Будьте здорові!